Bolo Molhado de Amendoim

Testado, (A)provado e Fotografado por Њ Carvalho

Ingredientes:

• 4 ovos (claras e gemas separadas);
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
• 1 xícara (chá) de água fervente;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico;
• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e triturado para polvilhar.

Calda:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado, vazia, para medir);

Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve e, em seguida, acrescente as gemas, o açúcar, o chocolate em pó, a água e a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre a cada adição. Depois, acrescente o fermento em pó. Unte a forma com a margarina e polvilhe com a farinha de trigo, antes de despejar a massa.
Em forno preaquecido, leve o bolo por cerca de 30 minutos. Até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo. Retire do forno, fure ele por completo com o palito, para uma melhor absorção da calda.

No liquidificador, bata os ingredientes da calda e regue o bolo. Polvilhe o amendoim triturado e, depois de frio, corte em pedaços, embrulhando em papel alumínio. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Dica: Se preferir usar açúcar refinado, a quantidade deve ser reduzida para, apenas, uma xícara. Caso ao contrário, o bolo ficará muito doce.