Bolo Molhado de Amendoim

Testado, (A)provado e Fotografado por Њ Carvalho

Ingredientes:

• 4 ovos (claras e gemas separadas);
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó;
• 1 xícara (chá) de água fervente;
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico;
• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e triturado para polvilhar.

Calda:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado, vazia, para medir);

Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve e, em seguida, acrescente as gemas, o açúcar, o chocolate em pó, a água e a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre a cada adição. Depois, acrescente o fermento em pó. Unte a forma com a margarina e polvilhe com a farinha de trigo, antes de despejar a massa.
Em forno preaquecido, leve o bolo por cerca de 30 minutos. Até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo. Retire do forno, fure ele por completo com o palito, para uma melhor absorção da calda.

No liquidificador, bata os ingredientes da calda e regue o bolo. Polvilhe o amendoim triturado e, depois de frio, corte em pedaços, embrulhando em papel alumínio. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Dica: Se preferir usar açúcar refinado, a quantidade deve ser reduzida para, apenas, uma xícara. Caso ao contrário, o bolo ficará muito doce.

Mousse de domingo, segunda, terça ...

Testado, (A)provado e Fotografado por Њ Carvalho

Véspera de domingo! E... Domingo é dia de que? Dia de comer! Confesso que, embora eu coma pouco, quando como, o faço "para morrer" (como costumo dizer). Que coisa feia! Mas, é só uma hipérbole! Sabe quando a comida está muito, muito, muito boa? E, então, você tem que repetir, não para ficar satisfeito, mas, só para sentir o gostinho... É assim que eu sou!

Louca por chocolate. Falou que tem chocolate, eu estou dentro. Talvez, seja por isso que a única receita a qual sei fazer sem acompanhar, no papel, seja o tão delicioso, esplendido e maravilhoso Mousse de Chocolate!

E é fácil de fazer! Bastam, apenas:

• 5 claras;
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 barra de chocolate meio amargo - 250g
• 1 barra de chocolate ao leite - 250g

A barra é aquela pequena que a gente compra pra comer em casa, mesmo. Pode ser da marca que você quiser. Se preferir, pode trocar para duas barras de ao leite e uma meia amarga, ou até mudar por chocolate branco. Fica à seu critério.

A parte mais gostosa é no começo, em que vc rala as barras e derrete: ou em banho maria, ou no microondas. Se for no microondas, cuidado para não queimar!

Quando estiver bem derretido, bata as claras em neve e misture junto ao açúcar e ao creme de leite. Misture até o creme branco desaparecer em meio ao chocolate. Depois disso, é só enformar e colocar na geladeira. Quando estiver com consistência de mousse, bom apetite!

Ah! Vale lembrar que você pode fazer diferente. Misture morango ou bis antes de ir à geladeira. Ou qualquer outra coisa que você ache que combina com chocolate!

Amanhã é domingo! Coma sem moderação!

Vamos Fazer Bolo?

Hoje, deu-me uma vontade imensa de comer bolo. Fato raríssimo, tratando-se de mim! Pois, não sou muito chegada à doces. Todos eles! Aliás... Exceto sorvete! À esse, pra mim, é regra abrir exceção. Mas, hoje, o sorvete não foi a exceção, foi bolo. Bolo de baunilha!

Então, reuni:

• 2 xícaras (das de chá) de Farinha de Trigo;
• 1 xícara (chá) de Açúcar;
• 1 colher (das de sopa) de Fermento em Pó;
• 3 Ovos;
• 3 colheres (sopa) de Margarina;
• 1 colher (sopa), bem cheia, de Aroma Artificial de Baunilha;
• 1 xícara (chá) de Leite.

Para que o bolo fique fofíssimo, deve SEMPRE separar as gemas das claras e bater os ingredientes na seguinte ordem: açúcar, gemas e margarina, primeiro. Bater até ficar homogêneo, tudo de uma cor só, e reserve. Agora, bata as claras até que ela toda fique parecida com algodão doce. A famosa claras em neve! Então, acrescente à reserva que vez as claras em neve, a farinha de trigo e o aroma de baunilha. Bata até ficar homogêneo de novo. Aí, sim, adicione o leite e o fermento em pó. Bata mais!
Depois, unte a forma com margarina e polvilhe um pouco de farinha de trigo antes de colocar a massa do bolo. Coloque no forno com a temperatura em 180ºC. Deve-se evitar a abertura do forno, a todo instante, para que o bolo não fique "solado" ou murcho.

Eu não tenho o costume de medir o tempo de preparo. Sigo meu olfato... Quando a casa é impregnada por um cheiro leve e gostoso de baunilha, é porque tenho que conferir o forno. E, para conferir, faço o teste do palito: com um palito de dentes, vou espetando algumas partes do bolo. Não muito! Saindo limpo, está pronto; saindo com resíduo de massa, devo aguardar mais uns minutinhos.

Com o bolo pronto, depois de frio, posso desenformá-lo ou cortá-lo dentro da forma para servir (fica à critério). Eu desenformei e polvilhei, por cima, com uma peneira, um pouco de açúcar.

Hummmmmmmmmmmmmmmmmmm... Saciei minha vontade!
Alguém aceita?
Bem...
Acho melhor você fazer o seu, porque este é só meu!